|
|
Aangeklede Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kabeljauwfilets
6 plakjes diepvriesbladerdeeg
enkele blaadjes ijsbergsla
zout
citroensap
dille
schijfjes citroen
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220 graden.
Bereidingswijze:
Bladerdeeg laten ontdooien.
Schoongemaakte ijsbergsla enkele minuten blancheren tot de blaadjes slap zijn.
Goed laten uitlekken, daarna tussen twee schone theedoeken drogen.
Visfilets in vier porties verdelen, inwrijven met zout en besprenkelen met citroensap.
Elk stukje filet in de gedroogde blaadjes sla wikkelen.
Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een flinke lap.
Ieder stukje visfilet in bladerdeeg wikkelen, de randen met wat water goed vastdrukkenen aan de bovenkant met een prikker wat gaatjes in het deeg prikken.
Vispakketjes op een vochtig gemaakte bakplaat leggen en ca. 20 minuten bakken in een hete oven, 220 graden.
De pakketjes garneren met dille en schijfjes citroen.
|
|
|